О ресторане Bo Innovation

Bo Innovation — легендарный ресторан высокой кухни в центре Гонконга, удостоенный звезд Michelin и международного признания. Это не просто гастрономическое место, а настоящая лаборатория вкуса, где традиционные китайские блюда преображаются в футуристические шедевры благодаря инновационным технологиям и молекулярным подходам. Заведение воплощает философию прогрессивной кухни, в которой каждый элемент — от ингредиентов до подачи — тщательно продуман и художественно оформлен.

Меню и концепция

Идеолог и шеф-повар ресторана — Альберт Ав, известный своими смелыми экспериментами, которые соединяют науку, искусство и гастрономию. В основе концепции — глубокое уважение к китайским традициям в сочетании с авангардными техниками.

Меню представлено в формате дегустационных сетов из 8–12 курсов, где каждое блюдо — это гастрономический рассказ, полный неожиданных текстур, температур и вкусов. Здесь можно встретить привычные ингредиенты в абсолютно новой интерпретации, дополненные локальными деликатесами и элементами мировой кухни.

Интерьер и атмосфера

Интерьер Bo Innovation отражает концепцию свободы и креативности. Пространство оформлено в индустриальном стиле с элементами футуризма: бетон, металл, мягкий свет и графичные формы создают атмосферу, где главное внимание сосредоточено на еде. Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за работой команды шефа и почувствовать себя частью уникального гастрономического действия. Камерная атмосфера, профессиональный сервис и отсутствие лишнего пафоса делают ресторан особенно привлекательным для настоящих гурманов.

Напитки

Bo Innovation предлагает впечатляющий выбор напитков, идеально дополняющих изысканное меню. Винная карта охватывает ведущие винодельческие регионы Европы, США и Австралии, с акцентом на органические и редкие марки. Любителям чего-то особенного предложат коллекцию азиатских дижестивов, японского виски, премиального сакэ и эксклюзивные авторские коктейли, каждый из которых продуман до последней детали.

Быстро и без выходных

Благодаря многолетнему опыту, широкой партнерской сети и владению китайским языком, сотрудники компании оперативно находят решение любой задачи при подготовки свадьбы в Китае.

Свои офисы в Китае

Компания имеет офисы в Пекине, Гуанчжоу и Шанхае, сотрудники и консьержи которых оказывают всестороннюю поддержку держателям карт Премиум.

Индивидуальные туры

Имея практический опыт жизни и путешествий по Китаю, сотрудники компании удивят даже самых изысканных путешественников уже знакомых со страной.

Сопровождение и поддержка

Контакты в государственных и бизнес кругах России и Китая, визовая поддержка, отели и рестораны. Вы можете быть уверены, что не останетесь одни в непонятной ситуации.

Туры в Китай с детьми

Мы организуем незабываемое семейное путешествие. Китай — заманчивое направление для поездки с детьми. В нашей коллекции очень много идей, которые сделают пребывание детей в Китае особенным. Напишите нам — и мы составим уникальную детскую программу.
Путешествие в Китай для всей семьи – уникальная возможность познакомиться с древней культурой, посетить Великую Китайскую Стену и Запретный Город. Мастер-классы по китайской кухне и гибкие программы подарят незабываемые впечатления вашим детям!
Команда профессионалов-консьержей понимает важность хорошо организованной деловой встречи. От поиска идеального места до организации транспорта и проживания для ваших гостей, мы берем на себя всю логистику. Мы тесно сотрудничаем с вами, чтобы понять ваши предпочтения и цели, настраивая каждый аспект встречи в соответствии с вашими потребностями.

Выбрать ресторан

Показать все Показать все Показать все Открыты сейчас Показать все

Отзывы

«Bo Innovation — это гастрономическое приключение, где каждый курс удивляет и восхищает.»

Алексей П

«Совершенно новый взгляд на китайскую кухню. Смело, неожиданно и невероятно вкусно.»

Лилия В

«Ресторан для тех, кто ценит кулинарное искусство в самом инновационном исполнении.»

Дмитрий

«Каждое блюдо здесь — это перформанс, в котором участвуют все чувства.»

Елена

«Сервис, атмосфера, подача — всё на уровне ресторана с тремя звездами Michelin.»

Антон И

«Bo Innovation удивляет и вдохновляет. Настоящее искусство в каждом элементе.»

Ирина Т

«Минимализм, технологии и сильный шеф — это заведение вне конкуренции.»

Михаил Ж

«Здесь гастрономия становится театром. Я был в восторге от каждой подачи.»

Николай Б

«Ничего похожего я не пробовал. Необычно, но по-настоящему вкусно.»

Олег Ж

«Это то место, где еда вызывает эмоции. Обязательно вернусь!»

Светлана Г

Достопримечательности рядом

  • Victoria Peak — ★ 4.8, 2.3 км
    Панорамный вид на Гонконг с самой высокой точки города.
  • Hong Kong Arts Centre — ★ 4.5, 0.4 км
    Культурный центр с выставками, спектаклями и галереями.
  • Wan Chai Heritage Trail — ★ 4.4, 0.3 км
    Прогулочный маршрут по историческим местам района Ван Чай.
  • Hong Kong Convention and Exhibition Centre — ★ 4.6, 1.0 км
    Один из крупнейших выставочных центров Азии.
  • Golden Bauhinia Square — ★ 4.3, 1.2 км
    Площадь с символом возвращения Гонконга Китаю.
  • Harbour Road Garden — ★ 4.2, 0.8 км
    Небольшой городской парк с видом на гавань.
  • Central Plaza — ★ 4.5, 1.1 км
    Знаменитый небоскрёб с обзорной площадкой.
  • Blue House Cluster — ★ 4.4, 1.4 км
    Архитектурный памятник в колониальном стиле.
  • Star Ferry Pier — ★ 4.7, 1.8 км
    Иконическая паромная переправа с живописными видами.
  • Times Square Hong Kong — ★ 4.6, 1.7 км
    Популярный торговый центр с бутиками и ресторанами.

Отели рядом

  • The St. Regis Hong Kong — ★ 4.9, 0.5 км
    Роскошный отель с премиальным сервисом и рестораном высокой кухни.
  • Grand Hyatt Hong Kong — ★ 4.7, 0.9 км
    Отель с видом на гавань, СПА и бассейном.
  • Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel — ★ 4.5, 1.0 км
    Современный отель рядом с выставочным центром.
  • The Fleming — ★ 4.6, 0.3 км
    Бутик-отель в морском стиле с уникальным дизайном.
  • The Hari Hong Kong — ★ 4.7, 0.6 км
    Стильный и уютный отель с видом на город.
  • JW Marriott Hotel Hong Kong — ★ 4.6, 2.0 км
    Пятизвёздочный отель в районе Pacific Place.
  • Wanchai 88 Hotel — ★ 4.3, 0.2 км
    Удобный и доступный вариант рядом с рестораном.
  • OZO Wesley Hong Kong — ★ 4.2, 0.7 км
    Современный отель с функциональными номерами.
  • Kew Green Hotel Wanchai — ★ 4.1, 0.4 км
    Отель с хорошим соотношением цены и качества.
  • The Upper House — ★ 4.9, 2.3 км
    Элегантный люксовый отель с изысканным сервисом.

Как добраться

Адрес: Bo Innovation, 1/F, J Senses, 60 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong

  • Метро: ближайшая станция — Wan Chai Station (выход A3), 2 минуты пешком
  • От аэропорта: около 35 минут на Airport Express до станции Hong Kong, затем 10 минут на метро
  • Парковка: доступна в комплексе J Senses, возможна валидация по брони

Меню и цены

Bo Innovation предлагает авторское меню, основанное на китайских гастрономических традициях с использованием современных и молекулярных техник.

  • Дегустационное меню: 8–12 подач, каждое блюдо — сюрприз и откровение вкуса
  • À la carte: не предусмотрено, шеф подбирает меню сам
  • Меню регулярно обновляется, отражая сезонность и творческий подход шефа

Напитки

  • Большой выбор вин из Франции, Италии и Нового Света
  • Редкие азиатские напитки — сакэ, китайские вина и японский виски
  • Авторские коктейли, созданные под конкретные блюда
  • Безалкогольные пары, подходящие под дегустационное меню

Средний чек и бронирование

Средний чек: от 1800 HKD (~230 USD) за ужин без напитков

Бронирование: обязательно, особенно в вечернее время и на выходные

Контакты

8-800-333-01-68

welcome@premiumchina.ru

Пишите в Whatsapp

Пишите в Telegram

Пишите в WeChat: +861 381 029 69 99

Телеграм канал

Bussiness tour rto 024590

Russian tour rto 023216

Офис в Пекине

г.Пекин, район Чаоян, ул.Цзяньгуомэнь Вайдацзе, здание С, Международный центр Хуаси, 15 этаж, оф.1502.

Офис в Гуанчжоу

г.Гуанчжоу, район Юэсю, ул.Цзэньшэ Люмалу 33, офис 1702

Офис в Шанхае

г.Шанхай, новый район Пудун, ул.Иньчэн Чжонлу 8, башня Чжонрон Чжаспер, офис 4209